美味彩々～6月のランチメニュー「入梅御膳」～

本日のメニュー　ちらし寿司鰆の梅肉焼き　付け合わせ：そら豆・花人参きゅうりの浅漬け豆腐とねぎのすまし汁牛乳寒ゼリー（ぶどうゼリーのせ）

ランチの感想　ちらし寿司は、やさしい酢飯とふんわりとした錦糸卵がよく合い、食べやすい味わい🍣　彩りもよく、見た目から楽しめる一品でした。鯖の梅肉焼きは、梅の香りがふわっと広がり、鯖の旨みがすごい✨🐟 添えられたそら豆や花人参も彩りを添え、季節感が感じられました🌿 きゅうりの浅漬けは塩味が強すぎず、さっぱりとしていて箸休めにぴったり🥒 デザートの牛乳寒ゼリーは甘さ控えめで、ぶどうゼリーとの相性も良く、さっぱりといただけました🍇✨ 季節を感じられる美味しい献立で大満足です😊💕

本日のピックアップ食材「梅」梅は、古くから日本人に親しまれてきた果実で、初夏を代表する旬の味覚です✨そのままでは酸味が強いため、梅干しや梅酒、梅シロップなどに加工して楽しまれています。梅に含まれるクエン酸は、疲労回復をサポートするといわれており、暑さで食欲が落ちやすい時期にもぴったり！🌿 また、さわやかな酸味には食欲を増進させる効果も期待されています。「梅はその日の難のがれ」ということわざがあるように、昔の人々は梅を健康維持に役立つ食べ物として大切にしてきました😊料理のアクセントにもなる梅。季節の恵みを感じながら味わいたい食材ですね🌸🙌