美味彩々～4月のランチメニュー「春メニュー」～

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美味彩々～4月のランチメニュー「春メニュー」～

本日のメニュー　鯵の味噌焼き（付け合わせ：小松菜） 麦ごはん 大根の甘辛炒め いんげんのごま和え お吸い物（とろろ昆布・ねぎ）

ランチの感想　あじの味噌焼きは、みその甘じょっぱい味付けが ごはんによく合い、食欲が進む一品でした🐟✨ 大根の甘辛炒めは、辛さは控えめでやさしい甘さがあり、ほっとする味わい。 いんげんのごま和えは、ごまの香ばしい風味がしっかり感じられ、 パクパク食べられる美味しさでした🥬 お吸い物はとろろのとろみがやさしく、 どこか懐かしさを感じる味わいで、心も体もほっこり！🍵 　全体的にバランスがよくて、落ち着いて楽しめる献立でした😊✨

本日のピックアップ食材「鯵」鯵は、日本の食卓で親しまれている身近な青魚です🐟 良質なたんぱく質に加え、EPAやDHAといったオメガ3脂肪酸が豊富で、血液をサラサラに保ち、生活習慣の予防に役立つとされています✨ また、ビタミンB群も含まれており、疲労回復や代謝のサポートにも◎ 塩焼きや南蛮漬け、フライなど調理法もさまざまで、幅広い料理で楽しめるのも大きな魅力🍽️！クセが少なく食べやすい味わいなので、子どもから大人まで親しまれています。栄養とおいしさを兼ね備えた、毎日の食卓にうれしい魚ですね😆

お花見は、桜を眺めながら食事を楽しむ日本ならではの春の風習です🌸
平安時代には貴族が桜の下で宴を開いていたとされ、現在のようなお花見文化へと広がりました。

お花見に欠かせないのが、お弁当や団子などの食べ物です🍡
三色団子のピンク・白・緑は、春の景色を表しているともいわれ、見た目にも季節感を楽しめます。また、ちらし寿司やおにぎりなども定番で、外で食べることでより一層おいしく感じられます✨

最近は散歩をしながら、屋台グルメを楽しむなどお花見の仕方も多様に！自分らしいスタイルで桜とともに食事を楽しみながら、春の訪れを感じたいですね😊🌸

美味彩々（ビミサイサイ）回復期リハビリテーションにおいて、患者さんの回復の土台となる栄養管理。当院の管理栄養士は、彩も栄養も豊かで美味しいメニューを日々研究しています。毎月、季節やイベントをテーマに発案されたメニューをピックアップし、少し掘り下げてご紹介していきます。お楽しみに！

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